NAM BẾP TRƯỞNG SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP 18 – 20 TRIỆU

• Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động bếp trong ca: từ tổ chức công việc, giám sát tiến độ đến đảm bảo chất lượng món ăn.
• Trực tiếp nếm, kiểm soát và chỉnh vị các món ăn chính để đảm bảo đạt chuẩn hương vị và vệ sinh trước khi đưa ra phục vụ.
• Phân công và chỉ đạo công việc cho bếp chính, phụ bếp trong ca làm việc; kèm cặp nhân sự mới, hỗ trợ nâng cao tay nghề cho đội nhóm.
• Là cầu nối giữa Quản lý bếp và đội ngũ nhân viên bếp, đảm bảo mọi thông tin – phân công – điều chỉnh đều được triển khai rõ ràng.
• Có cái nhìn tổng thể để sắp xếp công việc khoa học, tối ưu hóa thời gian và nhân lực, giảm lãng phí.
• Là người quyết định cuối cùng trong bếp về hương vị, cách trình bày và giải pháp khi có sự cố phát sinh.
• Kiểm soát chặt chẽ khu vực bếp, đảm bảo vệ sinh – an toàn thực phẩm – quy trình vận hành theo tiêu chuẩn công ty.
• Phối hợp cùng các bộ phận liên quan đảm bảo nguyên vật liệu được chuẩn bị đầy đủ, tránh thiếu hụt làm ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn.