BẾP CHÍNH lương 20 TRIỆU tại Thủ Đức

NHIỆM VỤ CHÍNH:
1. Các công việc đầu ca:
- Phối hợp với bếp trưởng kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa.
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
- Cập nhật và thông báo các món ăn trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan
2. Trực tiếp chế biến món ăn:
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho nhân viên bếp
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình đảm bảo tuân thủ quy định về VS.ATTP, nội quy ATLĐ trong bếp
- Thực hiện trang trí món ăn sau chế biến
3. Quản lý khu vực bếp được phân công:
- Khi bếp trưởng vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp và báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
- Trực tiếp đào tạo hướng dẫn công việc cho nhân viên mới
- Kiểm tra, giám sát công việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan
- Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên
4. Thực hiện các công việc đóng ca:
- Cùng các nhân viên khác Vệ sinh, Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca
- Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân
- Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.
5. Các công việc khác: