SUPERVISOR/ CAPTAIN (Quản lý ca/Giám sát phục vụ)

1. Quản lý nhân viên và đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ
- Đào tạo kỹ năng, chuyên môn cho nhân sự bộ phận nhà hàng.
- Phân công, sắp xếp lịch và vị trí làm việc cho nhân viên.
- Hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy trình, tiêu chuẩn nghiệp vụ và sản phẩm.
- Giám sát, kiểm tra và đánh giá hiệu suất làm việc theo checklist.
- Thực hiện các hoạt động cải tiến chất lượng dịch vụ.
2. Xử lý sự cố và khiếu nại khách hàng
- Giải quyết khiếu nại về món ăn, dịch vụ, thái độ phục vụ.
- Đánh giá mức độ hài lòng của khách theo quy trình công ty.
- Đào tạo nhân viên kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống.
- Báo cáo kịp thời các sự cố vượt thẩm quyền lên cấp trên.
3. Quản lý bàn và phối hợp hoạt động phục vụ
- Theo dõi lượng khách, kiểm tra thực đơn hằng ngày với bếp trưởng.
- Set up, ghi nhận bàn đặt; hỗ trợ phục vụ khi đông khách.
- Đề xuất và phối hợp xây dựng menu đồ uống.
- Hướng dẫn xử lý yêu cầu hủy món từ khách.
- Tham gia đào tạo nâng cao kỹ năng, nghiệp vụ.
4. Điều hành và tổ chức công việc
- Xử lý tình huống phát sinh, điều động nhân viên hợp lý.
- Hỗ trợ tổ chức họp đầu ca, truyền đạt thông tin chỉ đạo từ BOD.
- Lập và triển khai kế hoạch hoạt động theo ngày, tuần, tháng.
- Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo vận hành hiệu quả.
5. Các nhiệm vụ khác theo phân công