Bạn đang cần tìm một công việc đơn giản với thu nhập ổn định? Bạn yêu thích công việc liên quan đến ngành F&B? Trong bài này, Vieclam.net sẽ mô tả công việc phục vụ nhà hàng, bao gồm những yêu cầu cũng như mức lương hiện nay của việc này, đừng bỏ qua nhé!
Mục lục
I. Mô tả công việc phục vụ nhà hàng chi tiết
Phục vụ nhà hàng là một công việc mà rất nhiều người chọn lựa để mưu sinh, hoặc với sinh viên thì là công việc tăng thêm thu nhập mà không yêu cầu bằng cấp. Đây là một công việc khá đơn giản, chỉ đòi hỏi sức bền cao.
1. Đầu ca làm việc
Đầu ca làm việc tại nhà hàng, nhân viên phục vụ cần thực hiện các công việc sau:
- Đảm bảo trang phục phù hợp, đúng theo quy định tại nơi làm việc. Buộc tóc gọn gàng và không để móng tay dài.
- Chuẩn bị các dụng cụ ăn uống như chén, đĩa, thìa, ly… đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định của nhà hàng.
- Gấp khăn ăn và giấy ăn.
- Setup bàn ăn và bàn tiệc theo phong cách phục vụ của nhà hàng, đảm bảo đầy đủ các dụng cụ và vật trang trí cần thiết.
Xem thêm: Ngành tự động hóa là gì? Sinh viên sau khi ra trường làm gì?
2. Trong ca làm việc
Khi đến giai đoạn vào ca, nhân viên phục vụ cần làm các công việc sau:
- Tiếp nhận khách từ nhân viên Hostess của nhà hàng.
- Cung cấp thực đơn để khách chọn món ăn và thức uống, đồng thời tư vấn khách chọn món phù hợp.
- Ghi nhận thông tin đặt món từ khách, xác nhận lại với khách chính xác tên món ăn, thức uống, số lượng và các yêu cầu đặc biệt.
- Chuyển đơn đặt món cho thu ngân, bếp và quầy bar.
- Phục vụ món ăn và thức uống theo đúng đơn đặt hàng của khách, đảm bảo đúng bàn và đúng thứ tự.
- Thực hiện việc rót rượu, châm rượu, thêm nước sốt và ghi nhận các đơn đặt món bổ sung.
- Sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu chính đáng của khách và nhiệt tình giải đáp các thắc mắc khi được hỏi.
- Hỗ trợ khách xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình dùng bữa như đổ thức uống, bể đĩa đựng thức ăn.
- Thực hiện quy trình thanh toán cho khách theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Tiễn khách ra về, chào tạm biệt và thu dọn bàn ăn, chuẩn bị bàn mới để phục vụ khách tiếp theo.
3. Cuối ca làm việc
Khi hết giờ làm, nhân viên cần đảm bảo làm đầy đủ các việc sau trước khi rời khỏi nơi làm việc:
- Dọn dẹp và vệ sinh khu vực phục vụ: Thu dọn và làm sạch bàn ăn, ghế, sàn nhà và khu vực xung quanh. Đảm bảo tất cả các vật dụng như khăn trải bàn, chén, đĩa, ly, thìa đã được dọn dẹp và rửa sạch.
- Kiểm tra và bổ sung dụng cụ: Kiểm tra các dụng cụ phục vụ như dao, nĩa, thìa, ly, chén và bổ sung nếu cần thiết để sẵn sàng cho ca làm việc tiếp theo.
- Vệ sinh và bảo quản dụng cụ: Đảm bảo tất cả các dụng cụ, thiết bị phục vụ và khu vực làm việc được vệ sinh sạch sẽ và bảo quản đúng nơi quy định.
- Kiểm kê và báo cáo: Thực hiện kiểm kê các vật dụng, công cụ đã sử dụng trong ca làm việc. Báo cáo tình trạng hư hỏng hoặc thiếu hụt cho quản lý.
- Chuẩn bị cho ca làm việc tiếp theo: Setup lại bàn ghế và các vật dụng cần thiết cho ca làm việc tiếp theo, đảm bảo mọi thứ đã sẵn sàng và đúng theo quy định của nhà hàng.
- Hoàn thành các công việc hành chính: Đối chiếu và hoàn thành các thủ tục, giấy tờ liên quan đến ca làm việc của mình, bao gồm báo cáo doanh thu nếu có.
- Bàn giao công việc: Bàn giao công việc và thông tin cần thiết cho nhân viên ca sau (nếu có).
Xem thêm: Nam 30 tuổi nên học nghề gì để mang lại thu nhập cao
4. Các công việc khác cần làm
Ngoài các công việc trong đầu ca, trong ca và cuối ca, nhân viên phục vụ nhà hàng còn cần thực hiện các nhiệm vụ sau:
- Hỗ trợ đồng nghiệp: Giúp đỡ các nhân viên phục vụ khác khi nhà hàng đông khách để đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng và hiệu quả.
- Xử lý sự cố: Giải quyết các sự cố phát sinh trong nhà hàng. Nếu gặp phải những vấn đề ngoài khả năng và thẩm quyền, cần báo cáo ngay cho cấp trên để được hỗ trợ xử lý.
- Hỗ trợ triển khai các chương trình Marketing: Tham gia và phối hợp thực hiện các chương trình khuyến mãi và marketing của nhà hàng để thu hút và giữ chân khách hàng.
- Tham gia họp bộ phận: Tham gia đầy đủ các cuộc họp của bộ phận phục vụ, lắng nghe và báo cáo lại những phản hồi của khách hàng để cải thiện chất lượng dịch vụ.
- Tham gia khóa bồi dưỡng: Tích cực tham gia các khóa bồi dưỡng nghiệp vụ khi được nhà hàng hoặc khách sạn tổ chức nhằm nâng cao kỹ năng và chuyên môn.
- Thực hiện nhiệm vụ khác: Sẵn sàng thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu, đảm bảo mọi nhiệm vụ được hoàn thành đúng theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
Xem thêm: Khi đi phỏng vấn nên mang theo gì để có sự chuẩn bị tốt nhất?
II. Các yêu cầu đối với công việc phục vụ nhà hàng
Công việc phục vụ nhà hàng tuy đơn giản nhưng vẫn có những yêu cầu quan trọng sau:
- Kỹ năng giao tiếp: Nhân viên phục vụ cần có khả năng giao tiếp tốt, lịch sự và thân thiện với khách hàng. Việc lắng nghe và đáp ứng nhu cầu của khách hàng là rất quan trọng.
- Kỹ năng làm việc nhóm: Khả năng làm việc nhóm và hỗ trợ đồng nghiệp trong các tình huống đông khách hoặc khi có nhiều việc cần giải quyết cùng lúc.
- Kỹ năng giải quyết vấn đề: Nhân viên phục vụ phải biết cách xử lý các tình huống phát sinh một cách nhanh chóng và hiệu quả, đối với những vấn đề vượt quá thẩm quyền thì cần báo cho cấp trên kịp thời.
- Tính cẩn thận và chú ý đến chi tiết: Đảm bảo mọi công việc đều được thực hiện chính xác, từ việc ghi nhận order của khách, setup bàn ăn đến việc dọn dẹp và bảo quản dụng cụ.
- Khả năng chịu áp lực: Làm việc trong môi trường nhà hàng thường có cường độ cao
- Ngoại hình và tác phong chuyên nghiệp: Giữ gìn vệ sinh cá nhân, mặc đồng phục đúng quy định, có tác phong nhanh nhẹn, gọn gàng và lịch sự.
- Sự linh hoạt: Có khả năng thích ứng nhanh với các tình huống khác nhau, từ thay đổi công việc đến các yêu cầu đặc biệt của khách hàng.
III. Mức lương của công việc phục vụ nhà hàng
Mức thu nhập của nhân viên phục vụ thường được xác định dựa trên kinh nghiệm và kỹ năng của họ.
1. Đối với nhân viên chính thức
Nhân viên dưới 1 năm kinh nghiệm: Những người mới bắt đầu làm việc trong lĩnh vực phục vụ nhà hàng thường có mức thu nhập từ 5 triệu đồng/ tháng. Đây là giai đoạn học hỏi và tích lũy kinh nghiệm, do đó mức lương thường ở mức cơ bản.
Nhân viên từ 1 đến 4 năm kinh nghiệm: Khi đã có kinh nghiệm làm việc từ 1 – 4 năm, thu nhập của nhân viên phục vụ tăng lên đáng kể, dao động từ 6 đến 8 triệu đồng mỗi tháng. Giai đoạn này, nhân viên đã có khả năng xử lý tốt các tình huống và nắm vững các kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp.
Nhân viên từ 4 đến 6 năm kinh nghiệm: Với thời gian làm việc từ 4 đến 6 năm, nhân viên phục vụ có thể đạt mức thu nhập từ 8 đến 10 triệu đồng mỗi tháng. Đây là những nhân viên có kinh nghiệm dày dặn, thường đảm nhận các vị trí quan trọng hoặc có thể hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
Xem thêm: Ngành IoT là gì? Học ngành IoT ở đâu và cơ hội việc làm của sinh viên IoT có cao không?
2. Đối với nhân viên thời vụ
Nhân viên thời vụ thường được tuyển dụng cho các ca làm việc ngắn hạn, có thể là vài tuần, vài tháng, hoặc thậm chí chỉ trong vài ngày, tùy theo nhu cầu của nhà hàng.
Thông thường vị trí này sẽ nhận được mức lương bằng với nhân viên chính thức nhưng không có các lợi ích xã hội như bảo hiểm. Ưu điểm của công việc thời vụ là không cần gắn bó lâu dài, phù hợp với ai chỉ muốn làm thêm thu nhập trong thời gian ngắn.
Tại TPHCM, hiện mức lương phục vụ thời vụ dao động từ 22.500 (mức tối thiểu vùng) đến 35.000 đồng/ giờ. Công việc nhân viên phục vụ nhà hàng theo ca thường thấy đăng tuyển trên hội nhóm Facebook sẽ thanh toán theo buổi, dao động trong khoảng 200.000 đến 250.000 đồng.
IV. Nơi tìm việc làm phục vụ nhà hàng uy tín
Trong môi trường cạnh tranh hiện nay, lựa chọn đúng kênh thông tin việc làm không chỉ giúp bạn tiếp cận với nhiều cơ hội việc làm chất lượng mà còn giúp bạn đảm bảo quyền lợi và sự an toàn trong quá trình tìm việc.
Nếu bạn đang cần tìm việc phục vụ nhà hàng, hãy tham khảo Vieclam.net. Chúng tôi cung cấp nhiều cơ hội việc làm từ các nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ trên khắp cả nước, giúp bạn nhanh chóng có được công việc phù hợp. Trang còn có tính năng tạo hồ sơ xin việc với hướng dẫn chi tiết, giúp bạn tăng khả năng kết nối với nhà tuyển dụng. Chúc bạn thành công!
Kết luận
Sau khi xem kỹ mô tả công việc phục vụ nhà hàng, hẳn bạn nhận ra đây là một công việc vừa có thu nhập ổn định vừa học hỏi được nhiều kinh nghiệm. Nhớ theo dõi Vieclam.net để cập nhật thêm nhiều tin tức hay ho khác nhé!
Có thể bạn quan tâm:
