Tìm việc làm bếp TP.HCM đi làm ngay mới nhất T11/2024

Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là trung tâm kinh tế, văn hóa lớn nhất Việt Nam mà còn là nơi tập trung của phần lớn các nhà hàng, khách sạn và khu vực ẩm thực cao cấp. Sự phát triển mạnh mẽ của ngành ẩm thực đã tạo ra nhu cầu ngày càng cao về việc tuyển dụng nhân sự làm việc trong ngành nghề bếp. Điều này không chỉ mang lại cơ hội việc làm mà còn mở ra những thách thức mới đối với người lao động trong lĩnh vực này. Cùng Vieclam.net tìm hiểu những thông tin xoay quanh thị trường tuyển dụng việc làm bếp TP.HCM trong bài viết dưới đây.

1. Nhu cầu tuyển dụng việc làm bếp TP.HCM hiện nay

Theo một khảo sát về tình hình việc làm ngay sau khi tốt nghiệp các khóa đầu bếp, có hơn 90% học viên ngay lập tức kiếm được công việc mới. Mặc dù con số này khá lạc quan, thế nhưng trên thực tế, lực lượng lao động được đào tạo cho nghề đầu bếp vẫn chưa đáp ứng đúng mức với nhu cầu tuyển dụng ngày càng cao trên thị trường.

Theo dữ liệu từ Trung tâm Dự báo Nhu cầu Nhân lực và Thông tin Thị trường Lao động TP.HCM, đến năm 2020, để đáp ứng nhu cầu thực tế, cần có khoảng 870.000 người tham gia nghề đầu bếp mỗi năm, tăng khoảng 7%. Đồng thời, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ, dự kiến sẽ tạo ra khoảng 4 triệu việc làm, trong đó nghề đầu bếp sẽ chiếm tỷ lệ cao hơn.

Nhu cầu tuyển dụng việc làm bếp TP.HCM

Mặc dù nghề đầu bếp không đòi hỏi bằng cấp đại học, chỉ cần đào tạo tại các trường cao đẳng, trung cấp và đơn vị chuyên nghiệp. Trên thự tế, hầu hết các doanh nghiệp từ nhà hàng 5 sao đến nhà hàng bình dân không yêu cầu quá nhiều về bằng cấp hay chứng chỉ. Thay vào đó, họ đặt ưu tiên vào kỹ năng thực tế và tay nghề của đầu bếp, chứ không chỉ là trên giấy tờ. Điều này cũng giải thích tại sao người có nhiều kinh nghiệm thực tế thường nhận được chức vụ và mức lương cao hơn so với những người chỉ có bằng cấp.

2. Công việc và mức lương của việc làm bếp TP.HCM

2.1. Phụ bếp

Phụ bếp thường là những người mới bắt đầu trong ngành, chịu trách nhiệm hỗ trợ các đầu bếp chính và thực hiện các công việc cơ bản trong quá trình chuẩn bị và nấu ăn. Mức lương cho vị trí này thường ở mức thấp, dao động từ 5 triệu đến 8 triệu VND/tháng tùy thuộc vào quy mô và danh tiếng của nhà hàng.

Phụ bếp

2.2. Trợ lý bếp

Trợ lý bếp đảm nhận nhiệm vụ hỗ trợ đầu bếp trong việc quản lý, chuẩn bị nguyên liệu và giữ gìn vệ sinh của khu vực bếp. Mức lương cho trợ lý bếp thường cao hơn so với phụ bếp, có thể từ 8 triệu đến 12 triệu VND/tháng.

Trợ lý bếp

2.3. Đầu Bếp

Đầu bếp là những chuyên gia nấu ăn chính trong nhà hàng. Họ có trách nhiệm lập kế hoạch menu, quản lý đội ngũ bếp và giữ chất lượng cho tất cả các món ăn. Mức lương cho họ thường khá cao, khoảng từ 12 triệu đến 20 triệu VND/tháng.

Đầu bếp

2.4. Trưởng Nhóm

Là những người có vai trò đảm bảo sự hoạt động hiệu quả của toàn đội ngũ bếp. Mức lương cho vị trí này thường từ 15 triệu đến 25 triệu VND/tháng.

2.5. Bếp Phó

Nhiệm vụ chính của bếp phó bao gồm hỗ trợ quản lý bếp, chuẩn bị nguyên liệu và đảm bảo sự tổ chức và sắp xếp hợp lý trong quá trình làm việc. Bếp phó có trách nhiệm hướng dẫn nhân viên bếp, giữ vệ sinh và an toàn thực phẩm, quản lý thời gian để đảm bảo mọi công việc diễn ra suôn sẻ. Họ thường được gọi là người đồng hành đáng tin cậy của đầu bếp, chịu trách nhiệm trong quá trình chế biến món ăn để đảm bảo món ăn được phục vụ với chất lượng tốt nhất.

Mức lương mà bếp phó có thể nhận được là từ 18 triệu đến 30 triệu VND/tháng, một mức lương đáng mơ ước đối với bất kỳ ai.

Bếp phó

2.6. Bếp Trưởng

Là người đứng đầu đội ngũ bếp, chịu trách nhiệm sáng tạo và nâng cao chất lượng ẩm thực của nhà hàng. Công việc của bếp trưởng bao gồm lập kế hoạch menu, quản lý đội ngũ bếp, và đảm bảo mỗi món ăn đạt đến độ hoàn hảo.

Bếp trưởng giữ vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng, thường xuyên thử và đánh giá các món ăn trước khi phục vụ khách hàng. Họ quản lý nguyên liệu, định hình phong cách nấu ăn trong bếp. Ngoài ra, bếp trưởng có nhiệm vụ định rõ các quy tắc về vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng mọi quy trình làm việc tuân theo đúng quy tắc.

Mức lương của người bếp trưởng dao động từ 25 đến 40 triệu VND/tháng, có thể cao hơn tuỳ thuộc vào quy mô của nhà hàng.

Bếp trưởng

2.7. Bếp Điều Hành

Bếp điều hành là người quản lý toàn bộ hoạt động bếp, bao gồm cả lập kế hoạch, quản lý nguồn nhân lực và đảm bảo an toàn vệ sinh của thực phẩm. Mức lương cho vị trí này có thể rất cao, với mức khoảng từ 35 triệu VND đến 60 triệu VND/tháng..

3. Những kỹ năng cần có khi ứng tuyển việc làm bếp

Mỗi đầu bếp đều phải không ngừng hoàn thiện bản thân, với sứ mệnh tạo ra những món ăn ngon đồng thời đáp ứng sự phát triển không ngừng của ngành ẩm thực. Ngoài tay nghề vững, những kỹ năng sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng cơ hội việc làm và nâng cao mức lương dành cho những ai muốn phát triển ở lĩnh vực này.

3.1. Giữ dao luôn sắc bén

Dao là công cụ đắc lực trong việc chế biến món ăn vì thế yêu cầu sự chăm sóc đặc biệt sau mỗi lần sự dụng nhằm đạt hiệu quả tốt nhất, tăng hiệu quả làm việc của người đầu bếp. Có 5 nguyên tắc cơ bản cần nhớ khi sử dụng dao: phân loại dao phù hợp, mài dao cẩn trọng, tránh máy rửa chén, chọn thớt phù hợp, và bọc dao cẩn thận sau sử dụng.

Giữ cho dao luôn sắc bén

3.2. Kỹ năng nếm

Chuẩn vị của một món ăn ngon bắt nguồn từ các thành phần cơ bản. Khả năng nếm tốt phụ thuộc vào vị giác, một phẩm chất quan trọng của đầu bếp. Đôi khi, thiên phú trong việc phân biệt và đánh giá mùi vị là tự nhiên, nhưng hầu hết các đầu bếp cũng đang không ngừng học hỏi để nâng cao kỹ năng nếm của mình từng ngày nhằm cho ra những sản phẩm tốt nhất và hợp khẩu vị của khách hàng.

3.3. Kỹ năng kiểm soát nhiệt độ

Trong lĩnh vực ẩm thực, có rất nhiều phong cách chế biến ứng với khẩu vị và sở thích khác nhau của khách hàng. Đầu bếp thường áp dụng nhiều phương pháp khác nhau, tuỳ thuộc vào phong cách cá nhân hoặc đặc tính cụ thể của mỗi món ăn. Quan trọng là biết cách điều chỉnh nhiệt độ cho từng giai đoạn nấu ăn, để đảm bảo quá trình nấu luôn đem lại kết quả hoàn hảo, không quá chín hay quá sống.

Kỹ năng kiểm soát nhiệt độ cho món ăn

Ngoài ra, Đầu bếp còn phải kiểm soát "nhiệt độ cơ thể" tức là cân bằng cảm xúc cá nhân của mình, đặc điểm là trong những thời gian cao điểm, đông khách hàng. Tâm trạng không tốt có thể ảnh hưởng đến quá trình chế biến món ăn. Để đảm quy trình diễn ra suôn sẻ thì kiểm soát cảm xúc bản thân là chìa khóa trọng nhất.

3.4. Khả năng tự học hỏi

Khả năng tự tìm tòi, sáng tạo là quan trọng không chỉ trong nghề đầu bếp mà còn trong mọi lĩnh vực công việc. Để món ăn nổi bật, bạn cần khám phá, sáng tạo và không ngần ngại tiếp nhận kiến thức mới từ nhiều nguồn khác nhau như tài liệu, sách báo, các chương trình truyền hình về ẩm thực... Từ đó tạo nên nhiều món ăn mới và đáp ứng nhu cầu về món ăn ngon của khách hàng.

3.5. Biết lắng nghe

Không chỉ học từ sách vở, sự tiếp thu kiến thức từ những người đi trước và thậm chí từ phản hồi của khách hàng cũng là cách quan trọng để phát triển trong ngành nghề đầy thách thức này. Việc lắng nghe giúp bạn thấu hiểu khách hàng và nhanh chóng điều chỉnh lại món ăn sao cho đạt tiêu chuẩn nhất.

4. Kinh nghiệm tìm việc làm bếp TP.HCM

Trong lĩnh vực nhà hàng và khách sạn tại TP.HCM, việc làm bếp đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh. Đối với vị trí này, đãi ngộ thường cao do đòi hỏi kỹ năng và kiến thức đặc biệt. Để có thể tìm việc làm bếp TP.HCM, tìm việc làm bếp Hà Nội,... nhanh chóng, hãy nhớ đến một số kinh nghiệm mà Vieclam.net sẽ cung cấp sau đây.

Kinh nghiệm tìm việc làm bếp TP.HCM

4.1. Chọn lựa nhà hàng hoặc khách sạn phù hợp với kỹ năng và khả năng

Bất kỳ lĩnh vực nào bạn chọn, khả năng của bạn để đáp ứng các yêu cầu công việc sẽ đặt nền móng cho thành công của bạn. Với vị trí bếp, kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm của bạn phải phản ánh đúng yêu cầu của nhà tuyển dụng. Việc nắm bắt đúng nhu cầu của nhà tuyển dụng và xem xét bản thân có phù hợp hay không sẽ giúp bạn phát triển sự nghiệp đầu bếp thành công.

4.2. Theo dõi thông tin từ các trang web tuyển dụng

Trong thời đại hiện nay, hầu hết các trang web tuyển dụng đều cung cấp thông tin liên tục về cơ hội việc làm trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là ngành nhà hàng và khách sạn. Vieclam.net là một trong những trang web tuyển dụng, tìm việc làm uy tín cho ngành này, hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm tốt khi tìm việc làm. Vì thế hãy nhanh chóng tạo hồ sơ xin việc tại đây để nhận được những thông báo việc làm bếp phù hợp với nhu cầu của bạn.

Để sử dụng Vieclam.net hiệu quả khi tìm việc, bạn hãy dùng chức năng tìm kiếm các việc làm dựa theo từ khoá như: tuyển dụng phục vụ, tuyển đầu bếp TP.HCM, tuyển dụng phụ bếp TP.HCM, tuyển dụng phụ bánh TP.HCM,...

Tìm việc làm bếp tại Vieclam.net

4.3. Tận dụng mạng lưới xã hội và gợi ý từ bạn bè, người thân

Không phải tất cả ứng viên đều có nhiều thời gian để tìm kiếm việc làm. Nếu bạn cảm thấy đã thử nghiệm nhiều trang web tuyển dụng mà không có kết quả, hãy tận dụng mạng xã hội và kết nối với bạn bè hoặc các mối quan hệ cá nhân của bạn.

4.4. Chuẩn bị một CV xuất sắc

CV của bạn chính là "thẻ danh thiếp" đầu tiên giới thiệu về bạn. Vì thế hãy đảm bảo rằng CV đã cung cấp đầy đủ thông tin cá nhân và có đề cập đến những kinh nghiệm liên quan đến công việc bếp của bạn. Tạo ấn tượng tích cực với nhà tuyển dụng thông qua mô tả kỹ năng những thành tựu mà bạn có được sẽ giúp gia tăng cơ hội tuyển dụng.

5. Chuẩn bị kiến thức trước buổi phỏng vấn

Trước buổi phỏng vấn, hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị thật kỹ lưỡng những kiến thức liên quan đến công việc. Dù có nhiều ứng viên có kinh nghiệm, nhưng bạn có thể nổi bật nếu chuẩn bị kỹ lưỡng. Nên thống kê lại kiến thức và thực hành trả lời các câu hỏi phỏng vấn như: "Tại sao bạn muốn làm việc tại nhà hàng/khách sạn của chúng tôi?" hay "Tại sao chúng tôi nên chọn bạn hơn ứng viên khác?"

Chuẩn bị kiến thức thật tốt trước buổi phỏng vấn

6. Chuẩn bị sẵn sàng cho buổi phỏng vấn

Thái độ và diện mạo của bạn sẽ tạo ra ấn tượng đầu tiên đối với nhà tuyển dụng. Trang phục, tác phong và cử chỉ của bạn thì phản ánh sự chuyên nghiệp và lịch sự. Chuẩn bị thật tốt những yếu tố nêu trên sẽ giúp bạn nổi bật trước nhà tuyển dụng và tăng cơ hội được làm việc tại nơi mà bạn mong muốn.

Tình hình việc làm bếp TP.HCM đang ngày càng phát triển và mang đến nhiều cơ hội hấp dẫn cho người lao động. Với sự tăng trưởng của ngành dịch vụ ẩm thực, việc làm bếp không chỉ đảm bảo thu nhập ổn định mà còn mở ra cơ hội phát triển nghề nghiệp trong ngành này. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về việc làm bếp và nhanh chóng tìm được công việc phù hợp với khả năng của bản thân.